solutus

타짜도로의 100% 자메이카 블루 마운틴

나침반과 지도

by solutus 2015. 10. 2. 00:43

"이 커피 원두는 아주아주 비싸. 알고 있는 거야?" 우리가 이 원두를 사겠다고 물었을 때 이탈리아인 점원이 한 말이었다. 그렇다. 그 원두는 정말 비쌌다. 가격은 1kg에 143유로. 우리 돈으로 환산하면 1kg에 약 19만원이었다.

이 비싼 원두를 판매하던 곳은 이탈리아 로마의 판테온 근처에 있는 타짜도로라는 커피 전문점이었다. 앉아 마실 테이블도 없던 그 이상한 곳에 갔을 때---하지만 타짜도로가 세계적으로 매우 유명한 커피 전문점이라는 말에---난 얼마나 맛있는지 보겠다며 메뉴판도 제대로 읽어보지 않은 채 일단 가장 비싼 걸 골랐다. 내가 고른 건 카푸치노였는데, 그 카푸치노는 에스프레소 기반이라는 게 믿겨지지 않을 정도로 매우 부드럽고 달콤했다. 그런 커피맛은 처음이었다. 바리스타의 우유 배합 실력이 놀라울 정도로 뛰어났던 것일까? 아니면 원두의 힘이었을까? 원두를 갓 볶았기 때문에? 아니면 에스프레소 머신의 능력이?

우선적으로 이것이 갓 볶은 원두의 힘이라고 믿었다. 그래서 우리는 내가 마셨던 커피의 원두를 사고 싶다고 물었고 돌아온 대답은, 그 카푸치노는 자메이카 블루 마운틴으로 만들었으며 아주아주 비싸다는 것이었다. 혹시나 우리가 잘못된 선택을 할까 봐 걱정되서 한 대답일 것이다. 물론 그렇게 비쌀 거라고는 생각하지 못했다. 그래서 우리의 선택은 100g만 사는 것이었다. 100g이면 약 2만원. 호사라면 대단한 호사였다. 하지만 방금 전의 그 맛을 원두의 힘을 빌어 다시 느낄 수 있다면 문제될 게 없다는 생각이 들었다. 이 먼 이국땅까지 왔는데 이 정도는 괜찮은 게 아닌가, 하면서.